SCHEDA TECNICA
- ZONA DI ORIGINE: Busco di Ponte di Piave (TV).
- TERRENO: medio impasto tendente all’argilloso, ricco di concrezioni calcaree.
- VITIGNO: cru di Merlot 100%.
- FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5600 ceppi/ha).
- PERIODO DI VENDEMMIA: fine di Settembre.
- RESA Q.LI UVA PER HA: 60 q.li/ha.
- VINIFICAZIONE: l’uva perfettamente matura viene posta in tini di acciaio tronco conici per una macerazione di 15 giorni; a fermentazione alcolica e malolattica avvenute, il vino fiore viene travasato in vasche di cemento per una breve sosta; segue maturazione in barrique per 18 mesi, fino al raggiungimento della stabilità microbiologica; a questo vino non è stata effettuata alcuna sottrazione statica o dinamica.
- ALCOL: 14 % vol.
- ACIDITÀ TOTALE: 5,82 g/l.
- ZUCCHERI: 0,12 g/l.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- COLORE: rosso rubino intenso.
- BOUQUET: confettura di more, ciliegie sotto spirito, cioccolata, speziato orientale, lievi note balsamiche.
- SAPORE: avvolgente in bocca e persistente; spiccata pulizia anche retronasale; lievi note tostate di caffè.
- ABBINAMENTI: questo vino va bevuto liberamente; crea l’abbinamento che preferisci, ma consumalo in compagnia.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: degustatelo a 18 °C; una adeguata ossigenazione ne favorisce la migliore espressione.
- FORMATI DISPONIBILI: bottiglia da 0,75 lt.
