SCHEDA TECNICA
- ZONA DI ORIGINE: Fossalta Maggiore di Chiarano (TV) e Busco di Ponte di Piave (TV).
- TERRENO: a Fossalta Maggiore di Chiarano (TV) il terreno argilloso pesante, a Busco di Ponte di Piave (TV) è di medio impasto tendente all’argilloso e ricco di concrezioni calcaree.
- VITIGNO: Blend di Merlot e Cabernet Sauvignon.
- FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5600 ceppi/ha).
- PERIODO DI VENDEMMIA: fine di Settembre/inizio di Ottobre.
- RESA Q.LI UVA PER HA: 80 q.li/ha.
- VINIFICAZIONE: l’uva perfettamente matura viene posta in tini di acciaio per una macerazione di 15 giorni; a fermentazione alcolica e malolattica avvenute, il vino fiore viene travasato in vasche di cemento per una breve sosta; maturazione in barrique per 18 mesi, fino al raggiungimento della stabilità microbiologica; i vini vengono assemblati prima di andare in bottiglia, dove sostano per almeno un anno; a questo vino non è stata effettuata alcuna sottrazione statica o dinamica.
- ALCOL: 13,50 % vol.
- ACIDITÀ TOTALE: 6,00 g/l.
- ZUCCHERI: 0,20 g/l.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- COLORE: rosso rubino intenso.
- BOUQUET: fiori di iris e viole, confettura di prugne, ciliegie sotto spirito, note di pepe nero e cannella.
- SAPORE: avvolgente in bocca e persistente; lascia il palato pulito; molto equilibrato; sorprende per la sua bevibilità.
- ABBINAMENTI: questo vino va bevuto liberamente; crea l’abbinamento che preferisci, ma consumalo in compagnia.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: degustatelo a 18 °C; una adeguata ossigenazione ne favorisce la migliore espressione.
- FORMATI DISPONIBILI: bottiglia da 0,75 lt.
