SCHEDA TECNICA
- ZONA DI ORIGINE: Fossalta Maggiore di Chiarano (TV).
- TERRENO: medio impasto tendente all’argilloso, ricco di concrezioni calcaree.
- VITIGNO: Glera 100%.
- FORMA DI ALLEVAMENTO: doppio capovolto (3.500 ceppi/ha).
- PERIODO DI VENDEMMIA: metà di Settembre.
- RESA Q.LI UVA PER HA: 180 q.li/ha.
- VINIFICAZIONE: pressatura soffice, seguita da fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati; rifermentazione naturale in bottiglia con zuccheri e lieviti residui, senza filtrazione; l’imbottigliamento avviene nel mese di aprile. Presa di spuma di 30 giorni e affinamento di circa 2 mesi.
- ALCOL: 10,50 % vol.
- ACIDITÀ TOTALE: 6,40 g/l.
- ZUCCHERI: 2,00 g/l.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- COLORE: giallo paglierino.
- BOUQUET: sentori di mela, pera e delicati fiori bianchi.
- SAPORE: fruttato, fresco ed avvolgente in bocca, persistente.
- ABBINAMENTI: questo vino va bevuto liberamente; crea l’abbinamento che preferisci, ma consumalo in compagnia.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: degustatelo a 4-6 °C.
- FORMATI DISPONIBILI: bottiglia da 0,75 lt.
