Aureum

45.00

Aureum è un Verduzzo Trevenezie I.G.P. lasciato ad interloquire con sé stesso per alcuni mesi. Questo vino è una declinazione del Verduzzo trevigiano. Così riposato riesce a mantenere il gusto esemplare dell’antica origine, ma ritorna al bicchiere con un profilo inconfondibile che ne definisce una vita propria.

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Descrizione

    SCHEDA TECNICA

  • ZONA DI ORIGINE: Busco di Ponte di Piave (TV).
  • TERRENO: medio impasto tendente all’argilloso, ricco di concrezioni calcaree.
  • VITIGNO: Verduzzo trevigiano 100%.
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5600 ceppi/ha).
  • PERIODO DI VENDEMMIA: seconda metà di Settembre.
  • RESA Q.LI UVA PER HA: 80 q.li/ha.
  • GESTIONE DEL VIGNETO: l’ultima settimana di Agosto si effettua la defogliatura manuale ed il raddrizzamento dei grappoli. Vendemmia manuale con selezione di grappoli e acini a fine Settembre.
  • VINIFICAZIONEA: L’uva perfettamente matura viene posta nel legno per una vinificazione integrale di alcuni mesi, nel corso dei quali, avviene anche la fermentazione malolattica e successiva sosta in barrique per 12 mesi, fino al raggiungimento della stabilità microbiologica. A questo vino non è stata effettuata alcuna sottrazione statica o dinamica.
  • ALCOL: 13 % vol.
  • ACIDITÀ TOTALE: 5,40 g/l.
  • ZUCCHERI: 0,15 g/l.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • COLORE: giallo dorato brillante.
  • BOUQUET: miele, fiori di tiglio, bacche di vaniglia, frutta tropicale disidratata, erbe aromatiche e pietra focaia.
  • SAPORE: mandorla amara, tipico descrittore del vitigno, intenso ed avvolgente in bocca, persistente, sorprende per la sua freschezza.
  • ABBINAMENTI: questo vino va bevuto liberamente; crea l’abbinamento che preferisci, ma consumalo in compagnia.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: degustatelo a 14-16 °C.
  • FORMATI DISPONIBILI: bottiglia da 0,75 lt.